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高速股份积极开展服务区示范餐厅创建活动
时间:2012-10-03浏览次数:117次

??? 为打造全国典范服务区,高速股份积极向中国烹饪协会申报“《餐饮企业经营规范》示范餐厅”的挂牌认证,扎实开展了示范餐厅创建活动。
??? 一是提高认识,落实责任。多次召开服务区专题会,理清工作思路,完善工作方法,明确职责分工;坚持内容与形式的统一,继承与创新相结合的工作方针,研究落实创建工作活动计划与方案措施,把各项工作任务、工作指标分解到具体岗位,并对服务区餐厅工作人员从工作态度、工作质量、工作效率、业务水平等方面进行考核评价。
??? 二是创树典范,打造特色。紧紧围绕打造“绿色生态”服务区典范的目标,以环保原生态健康菜品、地方名优特色招牌菜为主推,实行“人无我有,人有我精、人精我特”的经营方式,利用优美舒适的就餐环境,健康合理的饮食搭配,努力将服务区打造成为休闲度假、健康用餐的理想场所。同时大力开展绿色有机种植和生态养殖,逐步建立运行“区内种植、自种自销、以区养区”的生产供给模式,采取一系列举措,从根源上保证食品安全,建设集生态休闲、健康餐饮为一体的多功能综合体。
??? 三是精益求精,顾客至上。在餐饮服务中,秉承“食品安全为本,顾客利益至上”的原则,通过开通监督投诉电话、明察暗访、组织抽查互查等方式自觉接受社会各界监督;应用科技创新成果进行24小时动态监控管理,实现餐厅经营管理全面掌控;组织服务区管理人员和骨干员工到同行业先进单位考察学习,寻找差距,查缺补漏,将创建工作落到实处。
??? 近日,企业被评为中国烹饪协会“《餐饮企业经营规范》示范餐厅”,这是全国高速公路服务区行业内首家也是唯一一家评审挂牌试点单位,极大提升了企业服务区在公众心目中的形象,树立了山东高速特色服务品牌。

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